葉酸を多く含むレシピをお教えします!

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葉酸サプリ選びの3つのポイント!
 @厚生労働省が推奨している妊婦さんの1日の
 葉酸摂取基準である400μgを摂れるか

 A妊娠中に不足がちになる鉄分やカルシウムなどの
 ビタミンやミネラルも一緒に摂れるか

 BビタミンAが過剰摂取にならないか
 過剰摂取になるのは、3000μgRE以上
 で、基準値は、670μgREです。


葉酸サプリのよくある質問

葉酸を多く含むレシピは?

ほうれん草といわしの重ね焼き

 

ほうれん草には葉酸の他にも鉄を豊富に含んでいます。

 

ほうれん草といわしを一緒に摂ると鉄の摂取量と吸収率が高まります。

 

彩の良い一品になります。

 

重ね焼き

 

材料(1人分)
ほうれん草      70g
いわし(三枚おろし) 50g
卵          1/2個(25g)
パセリ        少々
パン粉        1/4カップ(10g)
にんにく       3g
オリーブオイル    小2(15g)
塩          1g
こしょう       少々

 

1.三枚おろしにしたいわしに塩、こしょうを少々ふります。
熱したフライパンにオリーブオイル小2をひいていわしの両面を
色づく位焼きます。

 

2.軽く茹でたほうれん草を水にさらして冷まし、水気をよく切って
3,4cmの長さにカットします。
にんにくとパセリはみじん切りにします。

 

3.2.にオリーブオイル小2、塩1g、こしょうを少々入れてよく混ぜます。

 

4.溶いた卵にパン粉を入れて、よく混ぜます。

 

5.耐熱皿に1のいわし、3のほうれん草、4のソースの順番に
1/2量ずつ重ねます。
これを2回繰り返します。

 

6.180度のオーブンで表面に焼き目がつくまで焼いたら、完成です。

 

生揚げと牛肉のはさみ煮

 

生揚げは、葉酸を多く含む他、鉄、良質のたんぱく質や
ビタミンB群を含んでいます。

 

こくのある牛肉をはさんで煮込むことで、淡白な味の生揚げにも
こくが出ます。

 

はさみ煮

 

材料(1人分)
生揚げ       100g
薄切りの牛肉    25g
 a 砂糖    6g
   しょうゆ  12g
   ごま油   4g
にんじん      25g
ししとう      3本
長ネギ       10g
 b 固形ブイヨン 1/4個
   しょうゆ   18g
酒      15g
砂糖     9g
 c にんにく   1/4かけ
   しょうが   1/4かけ
   ねぎ     15g

 

1.牛肉は3cm位にカットし、aに漬け込みます。
生揚げは1枚を4等分にし、厚みの部分に切れ目を入れて牛肉を
はさみこみます。

 

2.にんじんは厚めの半月切りにします。
長ネギはぶつ切りにします。

 

3.cのにんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにします。

 

4.鍋に1と2とbを入れて、アクを取りながら約15分煮ます。

 

5.ししとうとみじん切りにしたcを加えて、強火で汁がなくなる
位まで、煮て仕上げます。

 

 

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